O Arquidiocesano entende que a educação ambiental  é um processo permanente, a partir do qual os indivíduos e a comunidade tomam consciência do seu meio ambiente e adquirem conhecimentos, valores, habilidades, experiências e determinação que os tornam aptos a agir - individual e coletivamente.

Para um melhor desenvolvimento da aprendizagem, os nossos alunos contam com um dos maiores laboratórios de educação ambiental, ao ar livre, do Brasil.  É uma mini-fazenda com mais de seis mil metros quadrados, implantada dentro da própria escola (unidade Farolândia), onde o aluno participa de aulas teóricas e práticas, com a coordenação de um especialista em educação ambiental, o professor José Bezerra Neto.  Trata-se de um excelente recurso pedagógico para dinamizar, motivar e enriquecer ainda mais a aprendizagem dos alunos, dentro de uma proposta de formação integral. Uma estrutura de educação ambiental também foi implantada na unidade centro do Arquidiocesano e está sob a responsabilidade do prof. Franklin Souza

• Veja o que os nossos alunos aprendem dentro desse grande laboratório, que recebeu o nome de Projeto Cheirinho de Mato:
• Preparar o fertilizante natural com minhocas;
• Mexer com as ferramentas plásticas para jardinagem;
• Trabalhar a terra, plantar, regar, cuidar e, finalmente, colher para levar para casa;
• Os nomes e as partes das flores, frutas e vegetais;
• A importância de preservar os recursos naturais;
• Ter contato com a natureza, também em casa;
• Cuidar dos animais do curral (vaca, cabra e ovelha);
• Conhecer árvores nativas;
• Conhecer animais da nossa fauna;

• Cheirinho de Reciclagem
• Cheirinho de Compostagem
• Cheirinho de Minhocas
• Cheirinho de Sementes
• Cheirinho de Folhas
• Cheirinho de Flores
• Cheirinho de Plantas Medicinais
• Cheirinho de Mudas
• Cheirinho de Horta
• Cheirinho de Leite (vaca, cabra, ovelha)